色々な野菜と果実、さらに砂糖などの調味料で仕込みます。上品でさわやかな味わいが特長です。

ずっと受け継がれてきた秘伝のレシピに従い、スパイスを調合します。ソースの味わいを決めるとても重要な作業です。

専用の容器で、原材料を絶妙にブレンド・かく拌します。それぞれの材料を投入するタイミングや順番、温度管理など、細やかな気遣いが、味の細部を整えます。

ウスターソースは日にちをかけて熟成します。それぞれ自己主張していた原材料のうま味が、しっくりと馴染み、ひとつの醍醐味へとまろやかに変化します。

ソースを充鎮した後、社員の手作業で、ラベルを貼っています。レトロな雰囲気が人気です。